Bolinho de bacalhau de mamãe

Natal e bolinho de bacalhau não só rimam como tem tudo a ver.
Hoje estarei publicando aqui a receita de minha mãe, que não falta na minha ceia.

Vamos lá:
1 Kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 Kg de batatas cozidas e amassadas
1 gema
Farinha de trigo (se precisar)
Sal

Misture o bacalhau já desfiado com as batatas amassadas e a gema.
Prove o sal e se necessário dê o ponto.
Faça uma bolinha para verificar a liga, dependendo das batatas nem há necessidade de acrescentar farinha de trigo, mas, se preciso acrescente 2 colheres no máximo.

Faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.
Ponha para escorrer no papel toalha.

Como podem perceber o bolinho da minha casa não leva temperos verdes, pois minha filha não gosta, mas isso ficará a seu critério.


         Imagem usada apenas como ilustração.

Preparando o Natal

Adoro essa época de final de ano. Cidade enfeitada, pessoas apressadas, aflorados os sentimentos de solidariedade, fraternidade, amor, união, enfim, sentimentos que deveriam perdurar por todo ano. Mas vamos combinar, que mesmo sabendo que o verdadeiro sentido da festa é recordar e comemorar o nascimento de Jesus, não há quem resista a deixar a casa mais bonita e às guloseimas da ceia. Pensando nisso estarei durante esse período repassando sugestões de decoração e receitas fáceis. Comecemos pela tradicional rabanada, que por sinal eu adoro. Essa é a minha receita, a que faz parte de minha mesa.
Para 2 pães:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos
- açúcar e canela a gosto

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite, leite condensado e os ovos.
Molhe as fatias de pão (aproximadamente 2 cm) nessa mistura, esprema para tirar o excesso e frite em bastante óleo.
Ponha para escorrer no papel toalha.
Passe no açúcar misturado com a canela.

Obs.: Para a fritura não ficar encharcada é necessário não economizar no óleo.